RUBY大聲告訴你

我們一家目前在成都定居,更新就更慢了,期待有機會PO出我們在這兒的生活記趣跟大家分享喔!

目前日期文章:200706 (9)

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早上要去參觀玉佛寺之前,先去了一個購物站-地礦玉器館,一進門就被門口的彩色屏風給吸引了,這些由天然彩玉拼刻成的仕女圖,據店方人員說是沒有經過人工染色的,是該店的鎮店之寶。

我們進去看了看,覺得玉石還是雲南的品質好,所以是抱定不花一毛錢要喝完茶上完廁所就走人,沒想到店員也很精,針對夫妻檔採取各個擊破的方式,等我發現這技倆時,我己經是深入虎穴了,竟然呆呆地走進最裏頭的房間,價格最貴但真的有不少好貨,還好順利脫身,出來後才知道海先生買了一個玉鐲討海太太的歡心,頓時海先生就成了車上愛妻好男人第一名了。

離開後,領隊對於先去購物站有解釋,因為我們今天要去蘇州,順路起見,所以先去離飯店較近的購物站,再到玉佛寺。

上海玉佛寺,也稱玉佛禪寺,位於上海巿安遠路,雖然寺院歷史算不上久遠,但已是上海最著名的古剎之一。是清光緒8年時,由普佗山的慧根法師為供奉從緬甸帶回的兩座玉佛所建。

玉佛寺採宋代宮殿式建築,分為三進:第一進是「天王殿」供奉四大天王;第二進是「大雄寶殿」;第三進是「般若丈寺」。在大陸參觀寺廟是要門票的,像這裏就要10RB,而且只有某些區域開放,如果要參觀供奉大坐佛的玉佛殿的話,還得另外買門票(5RB)才能進去,我是覺得我對這種人很多的地方是沒什麼興趣,比起參觀寺廟,大概像吳哥窟的古墓,靈骨塔還比較清幽合胃口啦。

在供奉大臥佛的廳裏,其實還一尊小臥佛,我覺得其實那座小臥佛比較精巧,但當時沒拍下,回來沒得比較,只能留在記憶裏。

看完臥佛後,我就站在大殿簷下,看著廳前的信徒,我發現這邊的人拜拜,並不像我們一廳一殿的拜,他們手持一大把的香,站在原地朝向四方鞠躬祭拜,然後再把全部的香集中投入爐裏,看來這樣子比較不會讓香氣薰染到寺內的建築,我覺得不錯。

只是呢...祭拜的信徒真的是太多了,大家的頻率和方向都不一致,而且距離都很近,加上一大把香,火也旺呢!我就看到了一個有趣的場面,一個男信徒的香去燒到了旁邊的女信徒的頭髮,女信徒發覺了,憤憤然地轉過來看著那無辜的阿伯,阿伯也很不好意思,我還想看看這場信怎麼繼續下去,但兩人似乎沒有吵起來,大概是在佛祖面前不敢造次吧?

大家對玉佛寺似乎沒什麼興趣,沒多久便主動尋找地陪小賈和領隊小黃,催促離開,小賈還打趣說,我們這團待的時間比他估計的多一點,本來想應該是繞一圈就離開的,呵~

離開前,走到寺外,我覺得這黃色的牆還滿漂亮的,就拍了張留念,後來,我發覺,好像大陸有很多的寺廟都是採黃色系說,不知道這有什麼關聯嗎?

接著我們要去吃午餐,今天的午餐在一家看起來像購物場的建築裏吃,其實這一餐的菜色並不是很滿意,但是餐廳還滿有特色的。

這家餐廳叫紅子雞餐廳,裏面滿大的,除了接台灣的團體客,也有不少大陸旅行團或公司行號在這裏用餐,跟團的中式餐通常是十菜一湯加水果,吃來吃去,要不是特色菜,真的沒什麼好介紹的,但是我還是會記下來,讓考慮跟團的朋友有個參考。

    雞肉(有點老)      蒸魚(磁盤,看就知道冷了)      大黃瓜排骨湯

    香菇燴肉絲        炸粉皮(?像沒料的春捲)        馬蹄糕

    醋不溜白菜          炸豆腐雞湯          龍蹄(豬蹄膀)

     甜點              水果

這些菜裏,只有這個龍蹄(紅燒豬腳)稱得上招牌菜,服務員幫大家分好,所以上面那張照片是被服務員蹂躪時搶拍的。

大家對這家餐廳並不怎麼滿意,而桌子旁還有一排像美食街現點的,怎麼看都覺得比桌面上的菜色有吸引力,剛好領隊們遇到同行來起鬨,我們就想拗小賈加菜,但是大家都是年輕人,功力不夠,最後在嬉笑中結束了用餐,走的時候,桌上的菜殘留滿多的。

我們想這家餐廳可能不是以料理取勝的,而是以特技著名吧?這兒的服務員送菜時是穿著溜冰鞋的,我拍了幾張,但是都不太好對焦,所以就將就點看囉~

 

 

我想這麼老實的介紹,會不會影響到旅行社的生意啊?除了我們會寫意見表,領隊也會記錄客人的反應,做為參考,可能現在出團就不會安排這家餐廳了。其實國內的旅行社接待團體客的餐廳飯店多大同小異,希望這一篇不會影響到即將報雄X團的朋友,而旅行社方面也應會有雅量接受改進吧?

 

 

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我發現我自己常用的表情符號就那幾個

剛剛嚐試自己畫一畫,呵~還滿好玩的

因為喜歡兔子,因為是RUBY,所以當然是兔子型的表情符號囉





喜歡我的表情符號的,歡迎使用,但是請註明出處,也就是作者,RUBY啦~
呵呵~~

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印度料理初體驗

說起印度,大都數人的印象都是髒亂無序,關於吃,旅人們的回憶多數無法告訴你,這稱得上美食,或有什麼可推薦之處。史帝芬和印度同事餐敍後,他們說這裏還挺接近印度味道,所以史帝芬也帶我來嚐嚐。

進了餐廳,一片鮮橘映入眼簾,我們被帶往二樓的位置,依然和樓下沒什麼差別,橘色的空間佈置了幾幅印度彩繪或是框起來的絲巾也成了一幅畫,久聞印度色彩鮮明,其實我一開始期待的是各種色彩混合的風格,看來店家為了讓客人不致於頭昏眼花吃不下,統一以橘色調裝潢吧?

一提起印度料理,通常會想到「咖哩」,但在印度料理中,幾乎所有的食物都可以稱做咖哩,只是依材料、香料的不同罷了,食物端到面前,全是爛泥一盤啦!

Baigan bharta ( 香料燴茄子100元)

裏頭有茄子、青豆及數種香料攪拌成爛泥狀,吃起來有重重的香料味。

Palak Paneer (碎波菜乳酪140元)

店裏的招牌菜,由波菜和乳酪攪拌成泥狀,味道還不錯。

本來我想說要不要點些肉類來吃吃,像香料雞肉之類的,結果看了菜單上的描述,就算了,因為即使是肉,也是和在像上面這樣子的食泥裏,不是像雞排、牛排那種乾乾的料理啦~

那這樣子的泥狀料理,要怎麼吃呢?

餐廳有供應白飯及烤餅,既然都來了,就點烤餅來試試囉!這些烤餅的英文就叫Naan,唸起來就跟新疆的「饢」一樣,不過新疆的饢是乾乾硬硬的,印度式的Naan則比較軟,而且吃起來QQ的,很有嚼感。我們兩個人叫了4塊烤餅來沾著食泥吃。

Cheese naan(起司烤餅50元)/ Butter naan (奶油烤餅40元)

Naan(原味烤餅30元)

Tandoori roti (全麥烤餅50元),這塊很厚實,有濃濃全麥香味。

接著由史帝芬示範印度同事教他的食用方法:

先用手撕下一小塊烤餅,用手指捏成凹狀,就像個小湯匙一樣。

一手用小湯匙挖些食泥,一手用烤餅去沾取,這是比較文雅的吃法,粗獷一點直接用烤餅往食泥挖去也是可以啦!

將沾滿食泥的烤餅送入嘴,就這樣子,很簡單吧~在印度都是用手抓著吃的啦,管它烤餅還是米飯,全是用手抓,記得用右手喔!不然在座的印度人可能會覺得你怎麼用髒髒的左手很不禮貌的。

我覺得像這樣子的吃法,很適合朋友聚會,大家邊吃邊聊打發時間,沒有繁複的禮節,很輕鬆。在吃完後,抓起一把茴香子塞在嘴裏嚼嚼,可以消除食物和香料的味道,就像潄口水一樣。

茴香子,外面包著糖衣,可以消除口中食物的味道,就像是印度人的口氣清新劑一樣。

史帝芬不太愛這東西,我可是茴香控哩,本來就很愛吃茴香,遇到這東西,真想整缶帶回去當零食吃著玩。 

 

 

 

 

<餐廳資訊>
the spice shop 香料屋印度料理
新竹巿勝利路11號
 03-5231817

 

看看誰比較黑?是後面印度人比較黑?還是史帝芬比較黑?

傳聞中,史帝芬的老板可能就是因為他太黑,才叫他負責印度事務,哈哈哈~~


後來我在想,會不會是印度婦女太過壓抑,在極度男尊女卑的社會壓力下,所以只好把一股怨氣發洩在廚房料理上?所以印度菜才會都爛爛的啊?(不能打老公,那打馬鈴薯總行了吧?!)

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其實...我很想叫它「芋泥洗髮皂」耶~

這鍋皂是上禮拜五做的,因為本身有點輕微的脂漏性皮膚炎的頭皮,在洗過醫生開的黑藥水後,一直被那味道嗆到不行,看皂友們分享手工皂洗頭似乎可以得到緩解,於是就計劃自己也來打一鍋。

本來要用苦茶油入皂,但到現在仍然還沒買入,巿面上的苦茶油價格相差很多,也不知道到底有什麼差別,所以得到結論前,我只好先用手邊的油入皂囉!

 


昨天費力脫模的樣子,因為上禮拜水氣重,所以皂皂一直軟軟的脫不下來,想說今天又要回新竹,再不脫下來也沒空,所以昨晚用盡心思把它脫了下來,整條皂好軟,還沒脫下來時,好像頭城的芋頭冰喔!

<配方>
橄欖油  100g(20%)                       打皂時間:2007/6/8
棕櫚油         80g(16%)                       脫膜時間:2007/6/14
椰子油       100g(20%)                       切皂時間:2007/6/15
蓖麻油       120g(24%)                       熟成時間:2007/8/8
米糠油       100g(20%)
NaOH           72g
water          187g                                INS:133

SF:酪梨油 25g
EO:薰衣草、迷迭香、檸檬、茶樹精油及花草味香精油 (1%)

打皂過程還算順利,很快就trace了,本來想加點色料的,可是大姑從糖亞那裏買進的皂用染色油(紫)和薰衣草紫色粉,我不太會用,皂油滴了感覺沒變化,色粉則是溶不開,還好有取出部分皂液混合,沒成功,把還算乾淨的皂液又倒回,其它染的醜醜的就只好丟了,所以皂皂上還看得一點點的小黑點,就是當時沒有弄好的色粉啦~

入模後幾小時去看,當時醜醜有點灰的皂液變成像芋泥一樣的顏色,淡淡的芋紫色,拿去騙史帝芬說我買了頭城的芋頭冰,還差點騙過他,可惜精油和香精的味道被他識破了

放了一個禮拜還是很軟,但是不脫模晾的話,又怕皂皂太濕會一直不成器,所以昨晚硬是把它脫下來,所以邊邊都醜醜的了,說實話,昨天在社大就硬拔了四塊皂,現在指尖都好痛喔

 

 



剛剛切好,趁著有陽光拿去晒看看會不會乾,在自然光下,皂寶寶呈現淡淡的,有點透明的芋頭紫,還滿好看的,聽說用蓖麻油做出來的皂會呈現透明感,一點也不錯耶~~

這幾次做下來的心得是:都好像好好吃的樣子喔

 




ps.為什麼要叫做「紫玉天香」呢?
主要是因為薰衣草的關係啦~添加的精油系列是參考書上針對頭皮的配方調製的,可以止癢去屑,而茶樹可以減少頭皮冒痘痘的機會,主要是以薰衣草和迷迭香的比例偏重,而薰衣草在新疆可是個寶呢!在那裏,薰衣草有個很中國的名字,就叫做「紫玉天香」喔!
來看看【2006新疆】中國薰衣草的故鄉 吧~

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新鮮出爐的那拉堤益母草蜂蜜蛋糕皂喔~

上星期打的蜂蜜皂脫模後就出門了,這陣子一直下雨,害我人在新竹,心裏又一直擔心皂皂會不會太濕,剛剛一上樓就迫不及待地切了開來,沒想到裏面都還軟軟的

 


<配方>
橄欖油 200g             打皂時間:2007/6/7
棕櫚油 100g             脫模時間:2007/6/8
椰子油 100g             切皂時間:2007/6/14
芥花油 50g               熟成時間:2007/8/7
葵花油 20g
白油 20g
蜂蠟 10g
NaOH 72g
water 188g    INS:138

SF: 甜杏仁油 25g
      益母草蜂蜜 25g

EO:檸檬、甜橙精油

添加:新疆小銀杏粉

這是第二次作皂,剛好之前跟EP'S訂購的油都來了,所以就很貪心想加入各種油來試試,因為要量的油品還滿多的,又要加熱讓固態的白油和蜜蠟融化,等混合油搞定,鹼水的溫度都降得差不多了,就把鹼水慢慢加入油中攪拌。

不得不承認,這是一鍋須要攪很久的皂液,本來我還想分一小部分放入壓花袋裏去擠奶油花的,讓皂皂很像是蛋糕一樣,但是不管我攪多久,皂液都沒有trace成美乃滋的傾向,最後只好入模了,入模前臨時加入了一小搓的小銀杏粉,蜂蜜加上小銀杏的香味,一時之間我都搞不清我到底是在做蛋糕還是在打皂了~

這次使用的模子是廢物利用的圓形塑膠盤,就是超巿裏裝水果的容器,上下兩半都可以拿來用,本來就計劃要用益母草蜂蜜來入皂,看到這個模子更是篤定了一定要做塊蛋糕啦!我是隔天脫模的,沒想到意外順手不費力,一倒扣,整個皂皂就滑下來了,放到這禮拜才切塊,但因為天氣的關係,內部還有點軟軟的,還要再晾一段時間吧!

這塊皂的觸感很棒,摸起來很溫潤,要不是想到皂鹼值可能還沒下降到安全範圍,還差點就把臉往皂皂表面磨蹭哩...好期待熟成後的使用感覺喔!

 

切皂時,我還用上了之前在大創買的紙盤,上面依據須要的等分劃好線囉,這樣子就算不會切蛋糕的人,都不會切得很醜喔~

把切好的皂皂先放在木架上晾,希望這幾天天氣能好一點,好讓皂寶寶快點乾










PS.這次用來做皂的益母草蜂蜜是來自於新疆那拉堤草原的,想看相關介紹,可以看新疆的遊記【2006新疆】那拉堤的野花多一文喔!

http://blog.sina.com.tw/steven_ruby/article.php?pbgid=27326&entryid=239742

至於小銀杏粉也是來自新疆的產物,原本是買回來當零食吃的,可是這陣子台北家裏鬧鼠患,老鼠偷吃小銀杏(還會剝殼,超完美的兩半),所以剩下的我們也不敢吃了,只是我沒有老鼠的利牙,還得借助打肉器,一顆一顆敲,敲了一個晚上的小銀杏,把杏仁收集起來,再用貴夫人磨成粉末,可以拿來做皂或是做面膜用,這樣子才不會浪費!



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聖凡喬尼教堂--> 新門--> 諾曼宮--> 大教堂--> 四角廣場--> 普勒多利亞廣場--> 貝里尼廣場-->阿格里真托

這算是我們在帕勒摩的最後一個景點了,其實路線由人,只是領隊很貼心地帶我們這樣子走過來,回程時還會再經過原先走過的地方,對於剛到西西里島還不熟悉的我們來說,一點也不用擔心跟不上腳步,而回頭走的時候還可以補拍剛剛漏拍的照片呢!

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聖凡喬尼教堂--> 新門--> 諾曼宮--> 大教堂--> 四角廣場--> 大法官廣場--> 貝里尼廣場-->阿格里真托

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聖凡喬尼教堂--> 新門--> 諾曼宮--> 大教堂--> 四角廣場--> 普勒多利亞廣場--> 貝里尼廣場-->阿格里真托

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等了很久,終於自己動手做手工皂了,第一鍋的當然是用新疆帶回的薰衣草入皂囉!

一開始我先秤好氫氧化鈉和水量,然後打開抽風機融鹼,我用的是實驗室用的耐鹼耐熱的專用塑膠量杯,如果沒有的話,可以用不鏽鋼杯(比鍋子好拿啦),畢竟氫氧化鈉是強鹼,還是要小心別被鹼液沾到了喔!把鹼液攪拌到變透明液狀,剛融好的鹼液有七、八十度左右,我放一盆水隔水降溫,因為天氣很熱,所以還在旁邊加了點冰塊幫助降溫。

然後量油,不過我還是太大意了,多倒了棕櫚油5g進去,還自我安慰說就當減鹼吧。等到兩邊的溫度到了50度,就把鹼水分液加入油裏,攪拌均勻。然後就一直打到trace,社大的老師教我們判別trace的方法是把皂液滴到水盤中,看皂液是不是成型滴落,如果散開就要繼續打,還好有這個方法,不要打到美乃滋狀不知道要打多久哩~

第一次看超不多時我就加入葡萄杍油當作超脂,拌一拌再加入新疆帶回的薰衣草精油和乾花,乾花我事先用貴夫人打成碎片,才不會洗起來粗粗的,而且隨時有看成老鼠屎的疑慮。一開始的皂液是土土的顏色,沒想到加入了添加物後,出現了淡淡的草綠色,好好玩,只是這之後我一直攪,都沒看到美奶滋出現,只好再依滴水成型法判別,然後我就入模了。

這個模子是大創買的,850ml的容量剛好做500g的皂,入模後我小心翼翼地把皂模移入保麗龍箱裏保溫,過一陣子去看,保溫箱旁都熱熱的,當我在自豪自己的保溫做的很好時,偷偷看了皂寶寶一眼,啊?怎麼中間變成深綠色了?還帶點透明,不會就是傳說中的果凍效應吧?還好有去問經驗老到的BUNNY,她說像這種熱天氣不須要保溫,我的太熱了,再下去會火山爆發,整塊皂都果凍的話就會軟軟的了,趕緊移去冰箱降溫,不然,我的皂寶寶就要發高燒變笨笨皂了~

這是今天中午被我迫不及待脫模的皂寶寶,整個皂呈淡淡的綠色,昨天看到中間的深綠色也退掉了,可惜昨天沒照相,其實那樣子還滿特別的。

切好皂的樣子,薰衣草碎片散佈其中,看起來就是手工皂的天然質樸感。

配方 椰子油 175g
  棕櫚油 175g
  芥花油 150g
  葡萄杍油 25g
  NaOH 76.5g
  water 230g
添加物 新疆薰衣草精油 120d
  新疆薰衣草乾花 ?
打皂時間 2007/6/1
入模時間 2007/6/1
脫模時間 2007/6/2
熟成時間 2007/6/15

 

 

 

 

接著就是等待皂寶寶熟成囉~下一次想用那拉堤的益母草蜂蜜來入皂說^^

 

 

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