印度料理初體驗
說起印度，大都數人的印象都是髒亂無序，關於吃，旅人們的回憶多數無法告訴你，這稱得上美食，或有什麼可推薦之處。史帝芬和印度同事餐敍後，他們說這裏還挺接近印度味道，所以史帝芬也帶我來嚐嚐。
進了餐廳，一片鮮橘映入眼簾，我們被帶往二樓的位置，依然和樓下沒什麼差別，橘色的空間佈置了幾幅印度彩繪或是框起來的絲巾也成了一幅畫，久聞印度色彩鮮明，其實我一開始期待的是各種色彩混合的風格，看來店家為了讓客人不致於頭昏眼花吃不下，統一以橘色調裝潢吧？
一提起印度料理，通常會想到「咖哩」，但在印度料理中，幾乎所有的食物都可以稱做咖哩，只是依材料、香料的不同罷了，食物端到面前，全是爛泥一盤啦！
Baigan bharta （ 香料燴茄子１００元）
裏頭有茄子、青豆及數種香料攪拌成爛泥狀，吃起來有重重的香料味。
Palak Paneer （碎波菜乳酪１４０元）
店裏的招牌菜，由波菜和乳酪攪拌成泥狀，味道還不錯。
本來我想說要不要點些肉類來吃吃，像香料雞肉之類的，結果看了菜單上的描述，就算了，因為即使是肉，也是和在像上面這樣子的食泥裏，不是像雞排、牛排那種乾乾的料理啦～
那這樣子的泥狀料理，要怎麼吃呢？
餐廳有供應白飯及烤餅，既然都來了，就點烤餅來試試囉！這些烤餅的英文就叫Naan，唸起來就跟新疆的「饢」一樣，不過新疆的饢是乾乾硬硬的，印度式的Naan則比較軟，而且吃起來ＱＱ的，很有嚼感。我們兩個人叫了４塊烤餅來沾著食泥吃。
Cheese naan（起司烤餅５０元）／ Butter naan （奶油烤餅４０元）
Ｎaan（原味烤餅３０元）
Tandoori roti （全麥烤餅５０元），這塊很厚實，有濃濃全麥香味。
接著由史帝芬示範印度同事教他的食用方法：
先用手撕下一小塊烤餅，用手指捏成凹狀，就像個小湯匙一樣。
一手用小湯匙挖些食泥，一手用烤餅去沾取，這是比較文雅的吃法，粗獷一點直接用烤餅往食泥挖去也是可以啦！
將沾滿食泥的烤餅送入嘴，就這樣子，很簡單吧～在印度都是用手抓著吃的啦，管它烤餅還是米飯，全是用手抓，記得用右手喔！不然在座的印度人可能會覺得你怎麼用髒髒的左手很不禮貌的。
我覺得像這樣子的吃法，很適合朋友聚會，大家邊吃邊聊打發時間，沒有繁複的禮節，很輕鬆。在吃完後，抓起一把茴香子塞在嘴裏嚼嚼，可以消除食物和香料的味道，就像潄口水一樣。
茴香子，外面包著糖衣，可以消除口中食物的味道，就像是印度人的口氣清新劑一樣。
史帝芬不太愛這東西，我可是茴香控哩，本來就很愛吃茴香，遇到這東西，真想整缶帶回去當零食吃著玩。
＜餐廳資訊＞
the spice shop 香料屋印度料理
新竹巿勝利路１１號
看看誰比較黑？是後面印度人比較黑？還是史帝芬比較黑？
傳聞中，史帝芬的老板可能就是因為他太黑，才叫他負責印度事務，哈哈哈～～
後來我在想，會不會是印度婦女太過壓抑，在極度男尊女卑的社會壓力下，所以只好把一股怨氣發洩在廚房料理上？所以印度菜才會都爛爛的啊？（不能打老公，那打馬鈴薯總行了吧？！）
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