這是2月份在印度時,Steven同事請我們一起去用晚餐的餐廳,先前曾聽Steven提起,他常常買這家的roti(印度烤餅)來吃,味道還不錯,本來他想帶我過去,同事聽到了,便很好心地開車載我們去。


這家Sagar Ratna餐廳位於Nodia的機場捷運道路上,在車上看到路邊的情況,還真要感謝撒遜和車主載我們去,因為印度到處是處於未完工的狀態,路邊的人行道全堆滿奇奇怪怪的東西,加上挖出來的泥土一堆一堆的,真要走那段20分鐘的路程,走起來還真不容易哩!

來到餐廳門口,昏暗的燈光打在招牌上,上面還特別標了「Paradise of Vegetarian」 ,難怪吃素的撒遜這麼愛叫這家的東西了!



餐廳裏滿多印度人,是很適合家庭聚餐的場合,隔壁桌的那家人大概就坐了十來個,每個人都吃的津津有味的,上面的圖片就是餐廳的外帶菜單,內用的菜單其實是本像手工書的小冊子喔!因為我沒帶笨重的相機出門,餐廳內又很昏暗,用手機拍不起來,所以我只好先把今天的餐點畫在餐巾紙上,回來再重畫,又怕大家看不出來,所以翻拍了菜單上的菜色,讓大家有多點想像空間。



餐具都是鐵製的(像照片上的鐵或不鏽鋼吧?),一開始先上一人一套的前菜,我喜歡炸得外脆內軟的vada,用湯匙挖下一塊一塊的沾著醬吃很好吃,但是那碗白色的椰汁香料醬不對我的味口,我觀察印度人很愛這樣子吃,幾乎把所有的沾醬都吃光了耶!



接下來算是主食,一共有四道主要的蔬菜泥,將roti用手撕成一片,再用食指和姆指捏成一個弧度去沾醬,當然囉...大家都很禮貌地把各種沾醬先挖到自己的盤子裏啦!

那個roti還滿大片的,而且很香,嚼起來也很有勁,我是那種很能入境隨俗的人,便也跟著他們用手抓著吃,只是事後回想起來,我好像是用左手耶...印度人是不用左手吃東西的,因為他們認為左手是擦屁屁的,不乾淨,可是,人家用慣右手了,當然是拿乾淨的左手吃東西啊,希望他們不要誤解了才好~

只有Steven很堅持用叉子分屍烤餅不用手,我倒是比較喜歡原始的感覺,因為用手先感受到烤餅的溫度,撕裂時的彈性,再用牙齒感覺它的Q度,會覺得烤餅好好吃喔!可惜一片太大了,加上我前菜就吃得六分飽了,所以只吃了半片就沒戰鬥力了,後來Steven在回台灣前有再買一次給我吃,那個烤餅真的好香,在餐廳裏還不覺得,但在我們的客廳裏真是香味四溢啊!

 

餐廳資訊:Sagar Ratna ( www.sagarratna.co.in ) 在新德里有十多家分店喔!

Head office :18, Defence Colony, New Delhi-110024

我們去的是Nodia的分店,地址和電話都在圖二裏,外送打九折喔!(當然不會幫你送到台灣啦!)

在台灣想吃道地的印度料理,可以到我之前介紹過的the spice shop 香料屋印度料理去嚐嚐喔!

延伸閱讀: 【食記】印度料理 the spice shop

 

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 ps.我的同學啊~你們不要跳出來說我畫的鞭虫卵喔!雖然我畫得還滿像的

 

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