S&R甜蜜旅程

我的大盤雞-蒜麻爆炒雞

在新疆旅行的日子裏，吃得最盡興的應該是我吧！
因為我還滿喜歡青椒、辣椒、孜然、羊肉．．．等重口味的味道，也因為有時兩個人只能簡單吃個拌面加烤肉就打發了，所以十多天下來，史帝芬己經快受不了，我問他回台後能不能再做這些給他吃，他就說不行，連青椒暫時也不能出現在我們家的餐桌上了，真是可惜啊～
回到台灣的隔天，冰箱裏只有出國前剩的一盒冷凍雞肉，我只好憑著記憶，順著史帝芬的要求不要加青椒和孜然粉炒出了一盤我的大盤雞，根據材料就叫他『蒜麻爆炒雞』吧！
材料：
切塊的雞腿肉三根、花椒一小把、麻油、醬油、蒜頭一堆、韓式辣椒醬一匙，米酒一匙
做法：
熱鍋，先放點油潤一下鍋邊，放入一炒匙的麻油，丟入蒜頭和花椒爆香
丟入預先燙好的雞腿肉塊，淋上一匙醬油和米酒，翻炒
最後我臨時想起上個月買的韓式辣椒醬（有紅辣椒也行）便加入調味，炒到收汁為止
哈～注意我的動詞，因為怕燙到所以我都用丟的，炒的時候霹靂叭啦的響所以叫爆炒，吃起來的味道還不錯，香香辣辣的，有那麼一點大盤雞的感覺喔！

傑克你來拿東西的時候我才剛炒好，完全是個黃臉婆，希望沒有嚇到你＾＾