S&R甜蜜旅程

在這行程裏除了上海綠波廊餐廳外，另一個令人期待的就是杭州的山外山餐廳了！

山外山餐廳位於西湖玉泉風景區內，店名來自南宋詩人林升《題臨安邸》「山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休；暖風熏得遊人醉，直把杭州作汴州」中的第一句，因此除了山外山，還有樓外樓和天外天餐廳，都是西湖畔擁有百年歷史的名店喔！這附近除了這些百年美味外，也不乏五星酒店，環境真的美得讓人想住在這裏，但是導遊一句話就把我們拉回現實了，杭州地價可是中國第二名高價哩，看來還是來這兒玩，吃吃喝喝比較實際些。

好啦～就趕快來看看山外山餐廳的傳統杭州名菜吧︿︿

今天除了西湖啤酒外，還特別開了一瓶下飯酒--古越龍山給大家嚐試，這是算紹興黃酒那一類的吧，口感對我們來說有點辣，喝不太慣就是了。

而桌上的手工竹筷大家一坐下就拿著把玩，覺得滿特別的，因為每一支都長得不太一樣，還保留了上面的竹節和竹孔，沒想到飯後還送大家每人一副當紀念品，呵～

首先送上桌的是下酒小菜：

　　　　牛肉乾　　　　　　　　　　　　女兒紅醉雞　　　　　　　　　涼拌小黃瓜（沾甜麵醬）

　　　醬鴨腿片　　　　　　　　　　　　　蜜漬紅棗　　　　　　　　　　　　素雞排

　　　　　　　酥炸響鈴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山外白玉筍

酥炸響鈴這道菜其實是要用耳朵吃的喔！因為炸得酥脆的豆腐皮，咬下去時喀滋喀滋地，脆脆的，配上沾醬，意外地如此平凡的食材竟然也如此有特色，只是如果能把油分瀝乾些，就更好了！

　　　　　　萬紫千紅（悶茄）　　　　　　　　　　　　　　　　　　叫化子雞

叫化子雞也是山外山特色菜之一，雞肚裏填滿食材後用荷葉包裹後悶烤，當扒開荷葉包時，那股香氣撲鼻而來，相當美味，但怎麼說，端上桌的叫化子雞就是比不上小時候在田裏焢窯裏，挖開泥土冒出熱氣的那種來得美味！

　　　　　　　東坡悶肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　一人一塊，來個特寫！

東坡悶肉不用介紹，大家都知道跟蘇東坡有關，這裏的東坡肉作得不錯，東坡肉一定要挑像這樣肥瘦兼俱的帶皮三層肉來料理，一口咬下，那口感超棒，但很多人怕胖不敢吃，我就是自從開了口戒後才會造成現在一發不可收拾的圓滾滾啦，美食真的是身材的大敵啊！

　　　　　　　　龍井蝦仁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香菇炒菜心

龍井蝦仁顧名思義就是用杭州出產的龍井茶來烹調的啦，吃起來很清淡，帶點茶香，可以平衡一下重口味的東坡肉和醋魚，不過，我們坪林的茶料理也不輸它啦！（我覺得台灣的茶料理比較好吃耶～）

　　　　　　　宋嫂魚羹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西湖醋魚

宋嫂魚羹剛端上來時，我還想怎麼連蛋花湯也上來了，難道這裏的蛋花湯比較特別嗎？原來這湯是有來頭的，相傳是宋高宗來西湖玩時，吃了宋五嫂的路邊攤魚羹後大為滿意，便賜名為宋嫂魚羹，從此流傳了下來。裏頭有細細的魚肉絲跟豐富的配料，淋上點醋江醋，味道還不錯，看來家裏有不吃魚小孩的媽媽們，可以練練這道湯來騙小孩吃魚啦! ^ ^b

西湖醋魚則是捕撈自西湖的草魚烹調而成，這味道我就不知道了，因為我就是那個不吃魚的小孩啦~

　　　　　　西湖蓴菜湯

產自西湖裏的蓴菜，是一種多年生的水生植物，它的莖和嫩葉富含膠質，也含有豐富的黃酮和多酚，具有抗氧化的功效，吃起來口感滑溜溜的，滿特別的，而且山外山的蓴菜湯比行程裏其它餐廳裏吃的蓴菜湯清爽不油，加了火腿絲和雞肉絲提味，滿好喝的。

本來是想隨意帶過的啦～不過想到當初都還特別跟餐廳要菜單抄回來，不好好寫就可惜了當時的心意了！下面的是餐廳外的楓葉，我們到訪時是１２月初，園子裏的楓都紅了，開得一片火紅，很漂亮喔～

園子裏含苞待放的茶花，雖然拍攝角度不佳，散景也不夠好，但是還是覺得花很美，所以放上分享^^

導遊說這叫「鳥不踏」，不過跟我們平時知道的鳥不踏好像不是一樣的，它的刺沒那麼多啦！我覺得長得很像聖誔裝飾的葉子，有聖誕節的味道～









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